Cuisiner avec les petits au fil des saisons

Tous niveaux en adaptant les activités à la classe concernée.         Cuisiner avec les petits au fil des saisons, Caroline Pélissier, Marion Billet,  éditions Thierry Magnier.    L’exploitation de cet album est à mettre en relation -         avec les pratiques de classes autour de « Se nourrir au fil du temps » proposées dans le numéro 12 de « L’école aujourd’hui » (octobre 2010) ; -         avec l’exploitation de l’album « Manger à quoi ça sert ? » que je vous ai proposé le mois précédent (voir rubrique « exploitation d’albums documentaires » ; -         avec le projet pluridisciplinaire « Se nourrir » que j’ai développé en lien avec l’album précité (rubrique « Projets pédagogiques pluridisciplinaires ») La découverte de l’album « Cuisiner avec les petits au fil des saisons » et les pistes proposées ci- dessous devraient contribuer à  enrichir le dit projet.    Choix de l’album Cet album de recettes apprend aux élèves à connaître les produits de saison, une occasion de développer le goût et la connaissance des saveurs. Les recettes proposées sont  simples à réaliser, donc à comprendre par les élèves. Si le passage à leur mise en œuvre relève surtout de la maison, elles peuvent être mises en relation avec la découverte des fruits et légumes de saison en classe et lues aux élèves.. A noter que cet album est intelligemment structuré.  Une  double page introduit chaque saison. Avec humour, un animal y est représenté, c’est lui qui propose chacune des recettes de la saison en question. Les images  d’ustensiles sur les pages de garde sont intéressantes à exploiter.  Les recettes sont joliment décorées d’éléments représentatifs de la  saison en question  et communs à toutes les recettes s’y rapportant.    Cet album permet : -         des enrichissements dans le domaine de la langue. -         la prise de conscience du temps qui passe et du cycle des saisons. -         l’acquisition de connaissances dans le domaine du vivant. -         le développement de l’attention auditive et visuelle.   Présentation de l’album en classe -  Décrire la couverture. Donner le titre. Demander aux élèves s’ils ont déjà cuisiné avec leurs parents. Evoquer des recettes réalisées en classe. Nommer les différentes saisons et recueillir les représentations des élèves à leur sujet. -  Feuilleter l’ouvrage. Sur les pages de gardes, repérer des ustensiles, mais sans s’y arrêter  dans un premier temps. GS : découvrir la préface et le sommaire. Expliquer  ces mots. Lire la préface et le sommaire à la classe. Commenter. -  Décrire l’illustration  de la première double page (consacré au printemps) et remarquer la présence d’étiquettes. Préciser leur fonction. Là encore ne pas s’attarder. -  S’arrêter  sur une recette. La lire et retrouver son intitulé dans le sommaire. Poursuivre la découverte de l’album pour s’approprier son organisation. Annoncer aux élèves que l’on en approfondira la lecture au fil des saisons comme l’indique le titre  1- Prendre conscience du temps -  Reproduire en grand format les quatre doubles pages de l’album représentant chacune des saisons. Les disposer sur une frise et s’y référer au cours de l’exploitation de chaque saison avec la classe. -  Prendre des photos de la nature (dans l’environnement de l’école)  à différents moments de l’année et les disposer sous les doubles pages correspondantes pour enrichir les représentations au- delà des fruits et des légumes. S’intéresser au temps qu’il fait, à la vie des arbres au fil des saisons,… Consacrer un espace d’exposition suffisamment grand à ces  mises en correspondances. -  Appréhender à travers les activités de jardinage que les plantes naissent, grandissent, se reproduisent et meurent. -  Faire prendre conscience ensuite du caractère cyclique des saisons.  2- Lire les recettes -  Il est  conseillé de s’intéresser  sur une année aux recettes de l’album, une à une et   en fonction des  saisons. Lire, par exemple,  une recette à la classe  alors que l’on vient d’observer, voire goûter  tel ou tel fruit ou légume.  Ces lectures  sont  très utiles  pour développer l’écoute et la compréhension, mais aussi familiariser les élèves avec la langue écrite. -  La reproduction en grand format  de deux recettes, que l’on  compte exécuter en classe, permettra de les relire en suivant les mots du doigt et de mieux appréhender leur mise en page.   3- Catégoriser -  Distinguer fruits et légumes. -  Apprendre à distinguer les outils du jardinier parmi d’autres outils. -  S’intéresser à l’huile d’olive  et au lait, par exemple, présents dans certaines recettes, pour distinguer l’origine de certains produits (origine végétale / origine animale). -  Observer les fruits et distinguer les fruits à pépins et les fruits à noyaux.  4- Découvrir le monde vivant -  Au cours de l’année,  jardiner à l’école en fonction des possibilités qu’offre celle- ci. Exemples : semer des haricots ; planter des pommes de terre, repiquer des tomates ; planter un framboisier ;… -  Pour ce faire, on peut se reporter aux outils suivants :  * Le monde du vivant en maternelle, Bernadette Bornancin, Nathan (ouvrage pédagogique, fiches élèves, posters). *  Découvrir le monde à l’école maternelle, collection Tavernier, guide de l’enseignant + album de documents photographiques pour les élèves (album intitulé « découvre le monde du vivant : les animaux, les végétaux, les milieux).  Le langage au cœur des activités  Chaque piste envisagée ci- dessus est à considérer comme une source de langage : -         langage en situation : observation et accompagnement des actions. -         langage de l’évocation : retour l’activité pour rappeler ce que l’on a observé ou réalisé  

 Prolongements  Lire des albums  A titre d’exemples :  Attends, Suzy Chic, Monique Touvay, Didier Jeunesse Un petit bonhomme vient voir un arbre tous les jours. Un jour l’arbre lui tend une fleur, mais il lui dit que s’il attend, il lui donnera un fruit. Quand lui présente un fruit, l’arbre lui dit que s’il attend le fruit sera mûr. Quand le fruit est mûr, l’arbre dit  que s’il enterre le fruit, il y aura un nouveau pommier. Un jour apparaît une petite pousse. Une belle histoire d’amitié aussi.  Trognon et Pépin - Bénédicte Guettier - Frédérique Chalchat - L'Ecole des Loisirs. La vie de deux petites pommes qui ne pensent qu’à s’amuser et qui n’ont pas envie de mûrir et d’être cueillies. Drôle et tendre.  Dégager pour chacun de ces albums ce qui relève de la réalité et ce qui est  de l’ordre de l’imaginaire.